Муравьиные яйца по-лаосски
- delllirium
- 21 февр. 2013 г.
- 1 мин. чтения
Репортаж - бронзовый призёр Премии Моя Планета 2015 г. в номинации "Рецепты Мира".
Жители провинции Ксаябури, что находится в глубине Лаоса, приняли нас очень радушно. В этот посёлок нас привлёк проходивший там парад слонов (Xayaboury Elephant Festival).
Мы (молодая семейная пара в ожидании малыша) поселились в небольшой комнате на втором этаже частного дома. Хозяйкой дома была приятная улыбающаяся женщина, которая жила там со своей дочкой и мамой.
К нашему непомерному удивлению и безудержной радости всю неделю нашего проживания эти женщины кормили нас обедами и ужинами. Причём по своей инициативе! Это не было нами ни оговорено, ни оплачено. Каждый день в комнату раздавался стук и вносился поднос с яствами. Каждый раз это был сюрприз! Каждый раз что-то новое! Мы ощущали настоящее тёплое гостеприимство! Эти простые деревенские люди своим вниманием и добротой тронули нас до глубины души! Воспоминания о том приёме и по сей день порождают в нас неиссякаемый поток чудесных эмоций. Финальный же ужин мы запомним на всю жизнь! И передадим рецепт своим детям и внукам! =) Это было настоящее национальное лаосское блюдо, которое не встретишь ни в каком ресторане! Готовится оно по особым случаям. Рецепт такой: муравьи и муравьиные яйца пережарить с птичьими яйцами. В примерно равных пропорциях. На гарнир рис и зелень.
На вкус блюдо… ну на вкус - как муравьиные яйца. Думаем, такой рецепт не сложно приготовить и самим. Так что вперёд – на муравьиную охоту! И приятного аппетита!
Comments